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Pour le président de l'Union des métiers et industries de l'hôtellerie du Morbihan et ses membres, la première des priorités dans ce secteur d'activité est la mise en place d'une TVA allégée à 5,5 %. Ils n'en démordent pas.
« Notre priorité, c'est une TVA allégée, car un certain nombre de nos collègues sont quasiment en apnée. Si cela continue, il va y avoir des dégâts. » Toujours en butte au taux actuel de TVA (19,6 %), les hôteliers-restaurateurs ont à nouveau dégainé, en écrivant aux parlementaires et ministres concernés. Ils doivent le faire, en argumentant une nouvelle fois auprès du Premier ministre, convaincus qu'un allégement de cette taxe permettrait aux établissements de mieux salarier leur personnel, de rendre les métiers plus attractifs face aux contraintes qu'ils entraînent, notamment le travail le week-end, et que cette baisse générerait de la consommation. En un mot, ce qui serait perdu en amont dans les caisses de l'État, serait retrouvé en aval.
L'UMIH, réunie à la caisse Organic mardi après-midi, vient d'élire un nouveau bureau. Président général, Jean-François Sérazin ; adjoints, Christian Rizio, Jean-Marc Le Carrour ; vice-président hôtels, Bruno Marzin ; suppléant, Olivier Savourel ; vice-président restaurants, Benoît Jouneaux ; suppléant, Irène Le Mentec ; vice-président discothèques, Claude Bichet ; suppléant, Pascal Delalande ; vice-président cafés, Marylène Maillard ; suppléant, Jean-Luc Bernard ; vice-président saisonniers, Matthieu Machabey ; suppléant, Robert Huon ; délégué hôtellerie familiale, Yves Chalet ; suppléant, Mireille Huet ; délégué crêperies, Christian Thétiot ; suppléant, Christelle Sellier-Prono ; délégué chambre de la haute cuisine, Jean-Paul Abadie ; représentant des traiteurs, Claude Dozoul ; secrétaire générale, Mireille Huet ; adjointe, Brigitte Bernard ; trésorier général, Yannick Philippe ; adjoint, Laurent Salvini.
Source : Journal Ouest-France du 14/04/2005
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